در تازه‌ترین مرحله از اجرای این طرح، تیم «از ریشه تا رشد» با حضور در محل فعالیت‌های صنعتی آقای رضا دهقان طزرجانی، کارآفرین برجسته و مالک برند «شیررضا»، به ثبت و مستندسازی تجربیات وی پرداخت. دهقان طزرجانی مالک بیش از ۳۰ کارخانه تولید محصولات غذایی است و محصولات این مجموعه به ۵۳ کشور جهان صادر می‌شود.

در جریان این برنامه، ابعاد مختلف فعالیت‌های کارآفرینی، مسیر شکل‌گیری و توسعه کسب‌وکار و تجربیات مدیریتی این کارآفرین مورد بررسی قرار گرفت. فرآیند مستندسازی نیز شامل مصاحبه تخصصی، عکاسی پرتره و تصویربرداری از بخش‌های مختلف مجموعه تولیدی انجام شد.

در ادامه این پروژه، تدوین محتوای کتاب و تولید یک کلیپ سه‌دقیقه‌ای از زندگی حرفه‌ای و تجربیات کارآفرینی این فعال اقتصادی توسط معاونت فرهنگی جهاددانشگاهی یزد در دستور کار قرار دارد.

طرح «از ریشه تا رشد» با هدف انتقال تجربیات واقعی کارآفرینان و تقویت روحیه نوآوری و امید در میان جوانان و دانشجویان استان یزد به کارفرمایی شرکت شهرکهای صنعتی استان یزد و توسط مرکز مکفا و با  مشارکت دانشجویان در حال پیگیری است.