روز جهانی شیر هر ساله در تاریخ 1 ژوئن در سراسر جهان گرامی داشته می‌شود. این مناسبت جهانی اولین بار در سال 2001 توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) پایه‌گذاری شد. هدف از نام‌گذاری این روز، افزایش آگاهی درباره‌ی اهمیت شیر و تاکید بر نقش کلیدی آن در حفظ سلامت عمومی، توسعه‌ی اقتصادی و کشاورزی پایدار است.

فائو اول ژوئن را به این دلیل انتخاب کرد که پیش از آن هم در بسیاری از کشورها جشن‌ها و رویدادهای مرتبط با شیر در همین زمان برگزار می‌شد. بنابراین این روز می‌توانست زمان مناسبی برای توجه به ارزش‌های تغذیه‌ای شیر و نقش پررنگ آن در زندگی روزمره باشد.

چرا روز جهانی شیر مهم است؟

روز جهانی شیر فقط به تبلیغ این نوشیدنی محدود نمی‌شود، بلکه فرصت مناسبی برای توجه به موضوعات مهم زیر است:

• افزایش آگاهی عمومی درباره‌ی فواید تغذیه‌ای شیر
• حمایت از دامداران و نقش کلیدی آن‌ها در تامین امنیت غذایی
• مبارزه با سوء تغذیه به‌ویژه در کشورهای در حال توسعه
• ایمنی غذایی و آموزش بهداشت

شیر به دلیل داشتن مواد مغذی زیر در تمام مراحل زندگی به حفظ سلامت جسم و ذهن کمک می‌کند:

• پروتئین: برای رشد عضلات، ترمیم سلول‌های بدن و حفظ جوانی و شادابی پوست مفید است.
• کلسیم: برای ساخت استخوان‌‌ها‌ و دندان‌ها‌ و افزایش استحکام آن‌ها ضروری است.
• پتاسیم: روی عملکرد اعصاب تاثیر دارد، انقباض عضلات را تنظیم می‌کند و باعث حفظ تعادل مایعات بدن می‌شود.
• ویتامین B12: در رشد مغز و تولید گلبول‌های قرمز خون نقش دارد.
• فسفر: برای رشد بدن مفید است و از سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها حمایت می‌کند.

مصرف منظم شیر در دوران کودکی می‌تواند از بروز کمبودهای تغذیه‌ای و تاخیر رشد جلوگیری کند و احتمال ابتلا به پوکی استخوان را در سال‌های بعدی زندگی کاهش دهد. به همین دلیل، والدین تشویق می‌شوند که شیر یا سایر فرآورده‌های لبنی را در رژیم غذایی روزانه‌ی فرزندشان بگنجانند و از آن در وعده‌ی صبحانه یا به شکل میان‌وعده استفاده کنند.